Motivado por afazeres profissionais, afiambrei-me (existe, o termo?) ao novo livro de Miguel Esteves Cardoso. Para quem sabe ao que venho, Em Portugal não se Come Mal (Assírio e Alvim) faz jus aos tempos épicos de A Causa das Coisas. É verdade: se juntarmos quatro ou cinco livros do M.E.C., incluíndo o último, teremos um retrato deste povo como poucos alguma vez tentaram e conseguiram. As pinceladas não se reduzem apenas ao condimento da caricatura, da ironia ou da diatribe do cronista. Incluem também travessas inteiras de antropologia cultural e social. O último livro do M.E.C. é, além disso, um manifesto urgente contra o fascismo gastronómico e higienista inspirado por Bruxelas, a perversidade do design de interiores aplicado à comidinha, o autoritarismo chefista (vulgo, chefes de cozinha) e a perda de valores e tradições ancestrais de bem comer e beber. Uma só frase para abrir o apetite – literalmente – para a polémica: «É assim que morre uma cultura gastronómica – quando deixa de haver gente que saiba o que é realmente bom, porque não tem maneira de aprender»
